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                                            所在位置:佳釀網 > 酒類營銷 >

                                            酒店餐飲渠道的門道在哪里?7大連環操作告訴你

                                            2019-05-27 10:44  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

                                            促銷模塊工具化的意義對于酒企來說非常重要。企業的渠道促銷資源利用方面的問題根源是好的方法和好的促銷案例不能在短時間內被模式化,不能快速實現復制分享是企業營銷管理的巨大成本。黑格咨詢研究發現很多企業內可圈可點的好方法很多,由于銷售人員的素質、工作經驗、社會閱歷的不同,大家對促銷和促銷方案的認識也是不同的。所以,提煉總結一套切實可行,一般銷售人員看了就能執行有效的促銷活動方案設計模塊顯得十分必要。一方面幫助企業總結提煉過去的成功經驗,另一方面也為企業區域市場的促銷方案設計提供藍本,意義極其重大;這也是黑格咨詢創立公司的初心。本文對酒類行業餐飲渠道的分析管理工具化進行實戰分解。

                                            一、酒店促銷活動分析的目的及標準化意義

                                            通過對酒店渠道各個品牌促銷活動的分析和酒店渠道內各相關利益成員的分析,可以明確界定促銷活動方案的設計方向。通過對酒店渠道相關促銷信息分析整理為企業促銷方案設計提供決策依據、政策向導。同時方便企業員工對酒店促銷活動模式化復制,提高工作效率和準確性。

                                            1.促銷活動市場發展階段分析:不同的市場進入時期和不同的發展時期會體現出不同的市場形態。按照不同的市場發展形態可以將市場發展分為四個階段進行分析。

                                            市場發展四大階段促銷活動分析表:

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                                            二、不同生命周期的促銷策略

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                                            三、不同季節變化的促銷策略

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                                            四、 促銷活動對象分析

                                            促銷活動對象主要以酒店渠道內相關利益獲得者為主體進行分類分析。

                                            酒店促銷活動對象分析表:

                                            (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

                                            五、不同對象的促銷策略

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                                            六、促銷活動競品分析

                                            在市場競爭環境下,競爭品牌的促銷活動往往是公司產品設計促銷活動的基本參照。如果參照準確,設計合理促銷活動既能實現對銷售的促進意義,也能實現對競爭品牌促銷活動的渠道和終端攔截。

                                            競品促銷活動分析表:(空白處根據區域市場情況填寫)

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                                            競品價格分析表:(見表格)

                                            主要競品價格、渠道利潤空間分析表

                                            區域: 部門經理(業務員): 日期:

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                                            七、促銷活動設計的基本原則

                                            (一)集中促銷應遵循的基本原則:促銷有品牌傳播和促進銷售兩大戰略目標,一波集中促銷活動應該更注重傳播目標,并適當集中促銷資源扶持區域市場。

                                            1.大型全面的促銷活動:一個品牌在市場按部就班地在渠道貨架上出售,沒有任何舉措,會給人一種缺乏生氣的感覺,也會漸漸被消費者淡忘。搞一場大型全面的促銷活動,提高傳媒和公眾曝光率,會給老客戶一種品牌充滿活力的印象。

                                            2.提升品牌形象:一波集中促銷活動要促進品牌的形象提升,形成鮮明的品牌聯想,并建立起消費者與品牌的忠誠依賴關系。

                                            3.促進品牌傳播:一波集中促銷活動要利于品牌傳播,并通過新聞、軟文等傳播形式,把促銷活動的效果無限放大。

                                            4.維護品牌忠誠:科學、系統、有新意的促銷活動,可以幫助建立起品牌的忠誠度,避免消費者的品牌游離,尤其是利用系統性的文化促銷,這種忠誠就會更加穩固。

                                            5.創造潮流:一波集中促銷活動,不但要提升銷售,同時亦可借助活動形成一股新的潮流,用這種潮流來豐富整體品牌的內涵,使品牌形成強勢的氛圍,進而更大范圍的提升品牌形象,促進銷售。

                                            (二)區域促銷應遵循的基本原則

                                            區域市場的促銷主要目標應該是一個,即促進銷售為主,品牌傳播為輔。否則促銷的效果更加難以評估。

                                            不同的地區有其個性,應采取不同促銷策略,但不論采取任何策略,對促銷過程的監控和促銷效果的評估,都是必不可少的。

                                              關鍵詞:酒類營銷 餐飲渠道 促銷  來源:抖酒客  黑格咨詢 徐濤
                                              商業信息
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