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                                            • 從食物的“味”談餐酒搭配 日期:2019-08-07 09:20:38

                                              俗話說,無酒不成席。自古以來,美食與美酒就是一對絕佳拍檔,常在餐桌上相伴出現。它們若搭配得當,可為我們帶來味覺乃至精神層面上的極致體驗。因此,美食與美酒之間該如何進行搭配,一直是個久經不衰的話題。 談及餐酒搭配,我們首先應該意識到,葡萄酒及...

                                            • 哪種葡萄酒適合搭配龍蝦飲用? 日期:2019-07-26 11:41:18

                                              龍蝦曾被人們輕蔑地視為海洋蟑螂,但如今它已搖身一變成為了餐桌上炙手可熱的美味佳肴,哪些葡萄酒適合搭配龍蝦飲用呢?一起來看看來自英國和美國的專業侍酒師們都給出了哪些配酒建議吧 從香檳(Champagne)到麗波拉蓋拉(Ribolla Gialla),有非常多的酒款適合搭...

                                            • 葡萄酒與禽肉搭配全攻略 日期:2019-07-04 09:21:33

                                              禽肉營養豐富,備受世界各族人們的親睞。本文根據葡萄酒的不同風格、禽肉的不同類型、烹飪的不同方式以及所用的不同醬料來進行葡萄酒與禽肉的搭配。但首先我們應該知道禽肉的一點背景知識,即白肉(White Meat)與黑肉(Dark Meat)的區別。白肉指的是禽類的胸脯...

                                            • 海鮮與葡萄酒的搭配指南 日期:2019-07-03 16:17:52

                                              當食物與葡萄酒在味蕾碰撞,合適的搭配會讓葡萄酒與食物相輔相成,帶來分別品嘗葡萄酒和享用美食所不能及的愉悅感受,而不當的組合對味蕾來說不亞于一場災難。這時候,了解食物與葡萄酒的相互作用原理就顯得格外重要。 海鮮,食其鮮,許多與葡萄酒較難搭配的...

                                            • 如果說酒配餐是一種學問 中餐配葡萄酒則是一門藝術 日期:2019-06-24 10:44:04

                                              提到葡萄酒配餐,不少人就會想到牛排、鵝肝等西餐飲食。殊不知,葡萄酒不僅僅是西餐的專屬搭檔,也能成為中餐的點睛之筆。 中國傳統菜系風格迥異、花樣繁多,葡萄酒風味各式各樣,二者相互搭配更別有一番滋味,不僅能夠在視覺上拉高了菜品的顏值,也在味蕾上...

                                            • 夏布利葡萄酒:霞多麗侍酒與配餐指南 日期:2019-06-24 09:19:31

                                              英國葡萄酒作家羅斯瑪麗喬治(Rosemary George)曾在書中寫道:夏布利(Chablis)是霞多麗(Chardonnay)的代名詞,但并非所有的霞多麗葡萄酒都能叫作夏布利。確實,想要體會霞多麗葡萄酒真正的精華所在,夏布利是不可錯過的,這里極致純凈的葡萄酒令無數酒評家與...

                                            • 九大風格葡萄酒配餐小貼士 日期:2019-06-11 10:24:33

                                              葡萄酒種類繁多,按風格可以分為9大類。 第1類:酒體飽滿型紅葡萄酒 主要的葡萄品種:西拉、赤霞珠、馬爾貝克、小西拉、內比奧羅、黑達沃 這類葡萄酒的共同特點:黑色水果味為主,高單寧,高酒精度 侍酒溫:室溫(17-21℃)。 推薦配餐:燒烤、墨西哥料理、熏...

                                            • 經典粵菜與葡萄酒如何完美搭配? 日期:2019-06-11 10:03:17

                                              粵菜由廣府菜、潮汕菜和客家菜融匯而成,素來以精湛的烹飪技藝、獨特的風味飲譽中外。作為八大菜系之一,粵菜的主要特點在烹調上以炒、燴、煎烤、局著稱,講究鮮、嫩、爽、滑,口味上以生,脆、鮮、淡為主。 白切雞講究一個鮮字,它的味道香、雞肉嫩、雞皮爽...

                                            • 葡萄酒與佳肴的完美搭配指南 日期:2019-06-11 09:56:42

                                              外出就餐免不了點上一瓶葡萄酒來配餐,那么如何才能挑上一瓶與菜肴完美搭配的葡萄酒,需要什么技巧嗎? (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站) 一、如何挑選合適的紅葡萄酒 如果是比較清淡的菜肴如香腸、漢堡、意大利面、披薩或者砂鍋菜,那么就需要找一款口感...

                                            • 什么樣的酒好喝又適合搭配粽子? 日期:2019-05-31 08:34:33

                                              美食和美酒是個永遠說不完的話題,不管是剛開始接觸葡萄酒的愛好者,還是已經成為骨灰級葡萄酒的專家,這個話題都能提起大家的興趣,開啟話匣子。那么過幾天就是端午節了,關于粽子五花八門的口味,我們又應該如何來搭配呢? 我們做了小調查,但是粽子的種類...

                                            • 一分鐘get紅酒美食 讓你的皮膚由內而外變美 日期:2019-05-28 10:01:27

                                              下班回到家褪去一天的疲憊,做一頓豐富的晚餐配上一杯美酒,犒勞自己所有的努力,這是一天當中最幸福的時刻。 帶著明媚輕快的好心情,我要帶你們解鎖美食之紅酒燴羊肉和番茄紅酒燉雞肉,入夏之前最后一次放縱自己的胃。 夏天氣溫高, 提到羊肉很多人就會覺得...

                                            • 你知道雪莉酒如何與美食搭配嗎? 日期:2019-05-24 11:35:34

                                              雪莉酒(Sherry)來自西班牙,是一種加強型葡萄酒,偉大的戲劇家莎士比亞(Shakespeare)曾將它比喻為裝在瓶子里的西班牙陽光。別看雪莉酒擁有如此小清新的名字,它的背后可蘊藏著悠久的歷史,熟化方式也獨具特色。今天就讓紅酒世界來和大家說一說關于雪莉酒的那...

                                            • 葡萄酒美食配餐指南:高逼格的12大經典餐酒搭配 日期:2019-05-23 10:26:35

                                              葡萄酒與美食的搭配自古都是人們熱衷的話題,說簡單也不簡單,關鍵是我們需要懂得一些餐酒搭配的基本原則,那樣我們就不會打破美食美酒營造出來的和諧之美。今天我們一起回顧史上經典的12組餐酒搭配范例。 不過,首先,我們還是需要注意幾點最基本的餐酒搭配...

                                            • 丹魄葡萄酒如何與美食搭配? 日期:2019-05-23 09:44:41

                                              丹魄(Tempranillo)是世界上種植面積最廣、歷史最為悠久的釀酒葡萄之一。西班牙是丹魄頗為經典的產地,被譽為丹魄王國。 丹魄的名字Tempranillo源自西班牙語temprano(意為早期),用以表達其早熟的性質。采用丹魄釀造而成的經典葡萄酒呈現出明亮的色澤,酸度高...

                                            • 這些常見餐酒搭配方法 其原理何在? 日期:2019-05-20 09:48:02

                                              法國19世紀浪漫主義作家大仲馬(Alexandre Dumas)曾言:一餐飯需有酒有肉,肉是物質層面的,酒是精神上的(Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material)。確實,美食與美酒就如物質與精神之間的關系,是一對不可或缺的搭檔,而它們之...

                                            • 美酒配佳肴 不僅味美還得健康 日期:2019-05-09 10:58:53

                                              白酒花生米,神仙比一比。一瓶老酒,一碟花生米,悠然自得的和家人老友暢聊,這是家中或街道邊再熟悉不過的場景。中國自古就有 美酒配佳肴的說法,邊吃菜邊飲酒的習慣早已植入中國人的基因。俗話說飲食男女,人之大欲存焉。只有飲和食相輔相成,和諧搭配,才...

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